Что привезти из Грузии (Гастрономические сувениры)

Что привезти из Грузии (Гастрономические сувениры)

размещено в: Что привезти из Грузии | 0

 

Сегодня мы расскажем вам, какие гастрономические сувениры и подарки лучше всего привезти с собой из путешествия по Грузии. Об остальных видах подарков (не кулинарных), на которые обязательно стоит обратить внимание туристу во время поездки по Грузии, мы уже писали: Подарки и сувениры из Грузии.

 


1. СПЕЦИИ

 

svanskaya sol

 

Обязательно привезите с собой из Грузии в подарок настоящие грузинские специи: сванскую соль, имеретинский шафран, хмели-сунели, аджику. Также, если позволяет багаж, захватите пару бутылок ткемали: красного (готовят из терновника) и зеленого (готовят из незрелых плодов алычи), сацебели из томатов. Все три соуса долго хранятся и идеально сочетаются с мясными блюдами. Для рыбы купите соус нашарап (из гранатового сока).

 


2. ЧУРЧХЕЛА И ТКЛАПИ

 

чурчхела

 

Захватите чурчхелу (с фундуком или грецким орехом // с медом или без // из разных сортов винограда: ркацетели, саперави, каберне)) и тклапи (листы уваренного фруктово-ягодного пюре из сливы, персиков и т.д). Кстати, тклапи едят не только с чаем, но и добавляют, например, в харчо. Учтите, что в правильной чурчхеле не должно быть сахара и красителей, выбирайте не самую дешевую, коричневатую чурчхелу (если вы выбрали из сока винограда белых сортов) без белого налета. Цена может отличаться в зависимости от того, какого размера орехи использованы в ней. Кстати, в магазинах можно найти симпатичные наборы с этими сладостями, идеальный вариант для подарка (в районе 25-30 лари).

Где купить: на любом рынке, например на Дезертирском рынке в Тбилиси (это один из самых больших рынков города). Это название рынка закрепилось в народе со времен гражданской войны, когда солдаты продавали здесь свое обмундирование и оружие. Лучше пойти туда с грузином или, возможно, придется поторговаться.

Если вы брезгуете покупать сладости на рынке, то чурчхелу можно найти в сетевых магазинах Smart и Carrefour, которые есть как в центре, так и в других районах города. Вы можете найти специализированные магазины, где продается чурчхела, например, в районе Сабуртало около улицы Пекини.

3. ВИНО

 

wine

 

Грузинское вино. Тут есть два варианта: купить бутылированное фирменное вино или купить домашнее вино в пластиковой таре (например, у фермеров или на рынке).

Что касается первого варианта, то достойный выбор можно найти как в сетевых магазинах Smart и Carrefour (на некоторые виды вина в этих магазинах есть дегустации), так и в многочисленных винных магазинчиках в Старом городе, например, на ул. Леселидзе. Если вы выбрали винный магазин, то обязательно спрашивайте у сотрудников рекомендации и потратьте достаточно времени на дегустацию. Так вы можете попробовать вина из очень редких сортов винограда, который, например, собирают в климатических микрозонах в западной Грузии. Есть очень интересные вина, которые производят на небольших винодельнях с ограниченным выпуском. Обязательно попросите запаковать бутылку для транспортировки (это бесплатная услуга). Кстати, в Тбилиси и Батуми частенько проходят винные фестивали, уточните, нет ли подобного фестиваля в даты вашей поездки. Во всех крупных магазинах и винных лавках встречаются вина в очень красивых глиняных бутылках — прекрасный сувенирный вариант. И да, не забывайте про чачу и грузинский коньяк!

 

Еще один вариант, купить вино во время экскурсии на винный завод. У нас есть отличная экскурсия по винному местам Кахетии — «Винная Кахетия». Вот некоторые винные заводы и винные хозяйства: в Гурджаани: Грузвинпром, Кахури Гвинис Марани, Кимериони, в Зегаани: Шато-Зегаани, в Цинандали: Шуми, в Кварели: Хареба, Корпорация Киндзмараули, Киндзмараули марани, Гранели.

 

Популярные сорта грузинских вин:

 

  • Саперави — очень популярное красное вино как в Грузии, так и за ее пределами.
  • Цинандали — самое популярное сухое белое вино.
  • Хванчкара — полусладкое красное вино с фруктовым привкусом.
  • Мукузани — популярное красное вино красивого рубинового цвета.

 

Из необычных вин мы рекомендуем попробовать:

 

  1. Сатрапезо Гвиани Ice Wine (12,5%) — белое сладкое янтарное вино с золотистым отливом из сорта винограда ркацетели, собранного в конце ноября. Идеально подходит как аперитив к мягким и пряным сырам и десертам.
  2. Chateau Mukhrani Мускат (18%) — ароматное десертное мускатное вино янтарного оттенка. Во вкусе превалируют сушеные фрукты (инжир, чернослив) и мягкие дубовые ноты.Идеальное дополнение к десерту и фруктам.
  3. Chateau Mukhrani Шавкапито (13%) — эндемический сорт грузинского вина. Это красное сухое вино темно-рубинового цвета со вкусом смеси ягод (вишни и сливы). Вино вызревает в дубовых бочках. Идеально сочетается с мясными блюдами и сыром.
  4. Usakhelauri (11%) — очень популярное красное полусладкое грузинское вино, считается любимым вином Сталина. Вино производится с 1934.
  5. вина Lagvinari –  первый грузинский бренд вина, который подают в Мишленовских ресторанах в Англии. Все вина выдержаны в глиняных квеври по странной традиции. Белое вино имеет янтарный цвет, в Европе его называют orange wine.

 

Если вы возвращаетесь в Россию, имейте ввиду, что без уплаты таможенных платежей можно ввезти 3 литра алкогольных напитков без таможенных сборов, от 3 до 5 литров можно ввезти, заплатив таможенный платеж и более 5 литров ввозу не подлежит.

 

В винном магазинчике Хареба можно купить и натуральное виноградное масло.

 


4. СЫРЫ

 

cheese Tbilisi

 

Сыр… Мало кто уезжает из Грузии без головки сулугуни или имеретинского сыра (бывает двух видов: соленый и нет), которые можно купить в любом супермаркете или на рынке (рекомендуем покупать именно на рынке). Кстати, свежий сулугини при надавливании выделяет молочную жидкость, но чем менее он соленый на вкус, тем меньше хранится (в среднем при правильных условиях срок хранения составляет около 7-10 дней). Если вы беспокоитесь, что не сможете его сохранить, покупайте копченый сулугуни (он хранится до года).

Мало кто знает, что в Грузии производят большое количество редких сортов сыров, которые по своим вкусовым качествам заслуживают пристального внимания гурманов. Рекомендуем вам заглянуть в лавку Aristaeus, где можно найти очень редкие и оригинальные сорта сыра из разных районов Грузии. Здесь вы можете найти сыры с крапивой, сыры, выдержанные в саперави, меде или в золе. Многие виды сыров привезены сюда из монастыря Фока, где монахи собственноручно трудятся над его изготовлением.

Все сыры можно попробовать на вкус как в магазинах, так и на рынках.

 


5. ВАРЕНЬЕ

 

варенье с чили

За редкими сортами варенья, например вареньем из сосновых шишек (считается целебным, защищает от простуды и укрепляет иммунитет), из грецких орехов (обладает противовоспалительным действием, богато йодом), фейхоа (благотворно влияет на работу щитовидной железы), баклажанное, арбузное, с красным перцем и т.д. также можно заглянуть в Aristaeus. Кстати, тут же можно купить специи и чурчхелу, но ценник будет выше, чем на рынке. Обратите внимание на монастырский шоколад, мед и настоящий грузинский черный чай с травами.

 


 

Адреса:

 

Дезертирский рынок в Тбилиси //  ул. Цинамгришвили 186 (Рынок работает каждый день, кроме понедельника, время работы — с 7:00-до 17:00)

Супермаркет Smart  // 31 Rustaveli Ave. (Rose Revolution Sq.)

Лавка Aristaeus  // ул. Пушкина, 19 (около площади Свободы)

Вино:

  • Дом вина // ул. Леселидзе 55 (работает круглосуточно)
  • Vinomania // ул. Леселидзе, 45
  • Хареба (винный магазин) // проспект Руставели, 50
  • Гвинис Самкаро // ул. Реваз Лагидзе 2
  • Mukuzani wine shop & bar // ул. Коте Апхази 27/15

 

Поделиться

Оставить ответ